recipe pomegranate-liqueur breathsndreams.com
Drinks Food

Homemade Pomegranate Liqueur / Σπιτικό Λικέρ Ρόδι

By on October 27, 2016

(in Greek) 

Δεν ξέρω εάν σου αρέσουν τα λικέρ, εμείς πάντως στην παρέα τα τιμάμε και ειδικά όταν είναι σπιτικά…

Σήμερα φιλοξενώ στο “breathsndreams” μια τέτοια συνταγή, της αγαπημένης μου Βασιλικής του “Vasiliki.. δια χειρός” (εσύ έλαβες μέρος στον διαγωνισμό μας;)

Σύμφωνα με την Β. ο καλύτερος μήνας για να φτιάξεις ρόδι λικέρ είναι ο Οκτώβρης που τα σποράκια είναι κόκκινα και γευστικά! Στο όριο είμαστε, να πανικοβληθώ;

τα υλικά:

  • 6 κούπες καθαρό ρόδι (δλδ. τα σπόρια του ροδιού) περίπου 8 μεγάλα ρόδια
  • 4 κούπες βότκα
  • 2 κούπες τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο ή κονιάκ
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 1 ξύλο κανέλας και 2 γαρυφαλλάκια

εκτέλεση συνταγής:

  • βράζουμε όλα τα υλικά ακριβώς για 2 λεπτά (για να πετύχουμε το όμορφο κόκκινο χρώμα)
  • σβήνουμε το μάτι της κουζίνας κ αφήνουμε επάνω την κατσαρόλα για 24 ώρες σκεπασμένη με το καπάκι της
  • την επόμενη ημέρα σουρώνουμε είτε με ψιλό σουρωτήρι είτε με διπλό τουλπάνι και το μοιράζουμε σε μπουκάλια του λικέρ. το αποτέλεσμα θα έχει ένα έντονο ροζ χρώμα.

tips:

  • μην προσθέσετε γρεναδίνη για πιο έντονο κόκκινο χρώμα, θα αλλοιώσει τη γεύση
  • το ξυλάκι κανέλας καλό είναι να το αφαιρέσετε μετά από 6 ώρες για να μην “σκεπάσει” το άρωμα του ροδιού
  • τα σπόρια του ροδιού απλά τα πετάτε. ΜΗΝ τα στύψετε για να εμπλουτίσετε το μείγμα σας. απλά θα σας το θολώσει.
recipe pomegranate-liqueur breathsndreams.com

photo credit: “Vasiliki.. δια χειρός”

Καλή επιτυχία!!

Εάν το φτιάξεις και έχεις διάθεση στείλε μου καμιά φωτογραφία στο email του blog…

Σε ευχαριστώ για την επίσκεψη σου στο blog!! 

Μαριάνθη, xo 

Ακολούθησε το blog στο:  Bloglovin||  Instagram||  Facebook||  Google+||

Επικοινώνησε μέσω email στο breathsndreams@gmail.com

 

(in English)

Dear friends, if you enjoy homemade liqueurs, this post is for you!!

This is a homemade pomegranate liqueur recipe from a close friend, Vasiliki, from “Vasiliki.. δια χειρός”

According to V. the best month of the year to make it, is during October so run to your nearest fruit market cause we are about to start!!

Print Recipe
Homemade Pomegranate Liqueur
A quick & easy fall drink recipe!!
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 minutes
Servings
above 6 glasses
Ingredients
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 minutes
Servings
above 6 glasses
Ingredients
Instructions
  1. boil all the ingredients for two minutes exactly (that`s the way to get that beautiful pink color)
  2. switch off the heat but leave the pot on (lid closed) for 24 hours
  3. after 24 hours strain with a fine strainer and hand in to liqueur bottles (the result should be pink as in the pictures above)
Recipe Notes
  • do not add any grenadine to achieve additional pink color, it will spoil the taste
  • remove the cinnamon stick after about six hours, it has a strong taste and you don`t want to overdo the taste of pomegranate
  • throw away the fruit spores, you cannot additionally use them
Share this Recipe
Powered by WP Ultimate Recipe

Good Luck!!

If you make it & you are in the mood email me any available shots!!

Thank you so much for reading!!
Marianthi, xo                                            

             Subscribe at Bloglovin||  Follow on Instagram||  Like on Facebook||   Add on Google+||

To be featured email at breathsndreams@gmail.com

2

TAGS
RELATED POSTS
2 Comments
  1. Reply

    spoon-stories

    October 27, 2016

    Ωραία!Και έψαχνα μια καλή συνταγή για λικέρ ροδιού! Σε ευχαριστούμε Μαριάνθη!

    • Reply

      marianthi

      October 27, 2016

      Πολύ χαίρομαι Λίλια!! Σε ευχαριστώ πολύ!! Enjoy!! 🙂

LEAVE A COMMENT

Hi there! I`m Marianthi. Welcome to "BNDs" where I share joyful life moments around my beloved Athens! You can also enjoy lots of discussion about good food, photography, travels and bits of a fun, everyday life! READ MORE.
Follow On
Follow
Translate breathsndreams
Join My E-Mail List

Join 300 other subscribers

Tips For Bloggers
Read the full post here.
Athens Guide
Read the full post here.
Breakfast In Athens
Read the full post here.
Travels
Read the full post here.
Food Love
Read the full post here.
Blog Archive
BNDs On Facebook
Looking for a post?
March 2017
M T W T F S S
« Feb    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Advertise Your Blog Here
%d bloggers like this: